Sałatka na lato

 

"Ludzie zapomną, co powiedziałeś, ludzie zapomną, co zrobiłeś, ale ludzie nigdy nie zapomną, jak się przy Tobie czuli." - Maya Angelou

 

Składniki na 4 porcje: 

 

1/2 większego, świeżego ananasa - ok. 300 g po obraniu i usunięciu rdzenia

1 filet z kurczaka - ok. 400 g

1/2 ogórka szklarniowego - ok. 100 g

1/2 średniej czerwonej cebuli - ok. 90 g

125 g borówek amerykańskich

3-4 garście roszponki

czerwona papryka lub pomidorki koktajlowe do dekoracji

 

Mieszanka przypraw do obtoczenia kurczaka: 

3/4 łyżeczki soli, 1 łyżeczka czosnku granulowanego, 1 łyżeczka wędzonej papryki, 1 łyżeczka pieprzu ziołowego, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

 

Sos winegret:

3 łyżki oliwy

1 łyżka soku z cytryny

1/2 łyżeczki płynnego miodu, np. akacjowego

1/4 łyżeczki soli

pieprz do smaku

 

Wykonanie: 

 

Umytego i wysuszonego kurczaka kroimy na małe kęsy, obtaczamy w mieszance przypraw i odstawiamy na pół godziny.
Obranego ze skórki i "oczek" ananasa kroimy w kostkę, ogórka w półplasterki, a cebulę w piórka. Przekładamy wszystko do miski i dodajemy borówki amerykańskie oraz roszponkę.
Przyprawionego kurczaka gotujemy ok. 15 minut na parze lub smażymy przez kilka minut na rozgrzanym tłuszczu na patelni. Po ostudzeniu dodajemy go do sałatki.
W małym słoiczku łączymy składniki na sos, zamykamy wieczkiem i energicznie potrząsamy, aby emulsja się połączyła.
Polewamy sałatkę sosem tuż przed podaniem i dowolnie dekorujemy.
Połączenie kurczaka, egzotycznego ananasa i orzeźwiających borówek amerykańskich to idealna harmonia smaków.
Zachęcamy do skorzystania z przepisu. 😀

 

Jak Gotować, To Z Nami (Facebook)