Jajecznica na Boczku
.jpg)
"Aby uzyskać puszystą jajecznicę, najlepszym sposobem jest dodanie odrobiny wody. Śmietanka, mleko i inne płyny ściągają jajka w dół." - Alex Guarnashelli
Składniki na 1 porcję:
3 jajka
1/2 mniejszej cebuli - ok. 50 g
100 g boczku surowego, wędzonego, parzonego w cienkich plastrach z dobrym składem (1/2 opakowania)
2 małe ogórki lub mały ogórek gruntowy
10 g czerwonej papryki lub 1 mała papryczka
1 płaska łyżka masła klarowanego - opcjonalnie
1/2 płaskiej łyżeczki soli
1/4 płaskiej łyżeczki pieprzu
Wykonanie:
Jajka rozbijamy do miski, dodajemy 2 łyżki wody i rozkłócamy widelcem. Plastry boczku, ogórki i paprykę kroimy w kostkę, a cebulę drobno szatkujemy.
Na zimną patelnię kładziemy boczek i zaczynamy podgrzewać. Gdy wytopi się trochę tłuszczu, dodajemy cebulę i smażymy na małej mocy palnika przez kolejne kilka minut. Jeśli jest za mało tłuszczu, możemy dodać masła. Wylewamy jajka i mieszamy. Gdy jajecznica zacznie się ścinać, doprawiamy solą i pieprzem oraz dokładamy paprykę i ogórka. Jeszcze raz dokładnie mieszamy i smażymy do uzyskania ulubionej konsystencji.
Świetny pomysł na ciepłe i pyszne śniadanie lub kolację. Smacznego 😃