Ser Smażony
.png)
"Gdy gotujesz dla ludzi, czują, że się o nich troszczysz." - Ruth Reichl
Składniki:
600 g białego, półtłustego twarogu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka masła
2 żółtka
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki kminku w ziarnach
Wykonanie:
Przekładamy twaróg do miski, rozkruszamy widelcem, dodajemy sodę i dokładnie mieszamy. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na blacie na całą noc.
Następnego dnia rozpuszczamy masło na patelni, przekładamy ser, dodajemy sól i smażymy na małej mocy palnika, mieszając przez cały czas. Ser będzie coraz bardziej płynny i po 6-7 minutach powinna powstać konsystencja rzadkiego ciasta. Zestawiamy z palnika i dodajemy żółtka oraz kminek. Po połączeniu składników, ponownie podgrzewamy, doprowadzając do zagotowania. Nie przestajemy mieszać, aby uniknąć przypalenia. Gotowy ser przelewamy do pojemnika. Można go jeść na ciepło lub na zimno oraz podgrzewać na patelni lub w mikrofalówce. Najlepiej przechowywać do siedmiu dni w lodówce.
Zapraszamy do wypróbowania tej ciekawej propozycji i życzymy smacznego.